Pesquisa Gastronomia Cearense

     Tenho o privilégio de estar trabalhando junto com 2 grandes mestres da gastronomia cearense: Chef Fernando Barroso e chef Bernard Twardy. Estamos fazendo uma pesquisa sobre 9 insumos de nossa gastronomia, e pretendemos apresentar propostas para requalificação dos mesmos, além de apresentar nossas receitas. Está sendo um trabalho muito empolgante. Pretendemos terminar nossas pesquisas em breve, pois pretendemos publicar o resultado em um livro ainda neste ano. Obrigado grandes mestres!