O amendoim cozido é um petisco delicioso, muito popular na Bahia.
O seu preparo é muito simples: é só cozinhar o amendoim, com a casca grossa que envolve os grãos, em água abundante e sal, por aproximadamente 1 hora.
A origem deste petisco foi nas festa juninas, mas hoje em qualquer época do ano os baianos adoram amendoim cozido com uma cervejinha gelada, com caipiroska, com vinho...
Eu conheci esta maravilha na casa dos amigos Ivana e João Mendonça (meu sócio no Soho).
Gostei muito, e achei parecido com o sabor do Edamame (vagem de soja japonesa cozida). Por isso em alusão à origem do petisco, batizei-o de “Édamainha”.
Deliciosa iguaria baiana!
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