MEXILHÕES SOHO

     Em 2009 fizemos (eu e Miriam) uma viagem com alguns amigos para a região de Champagne, que já relatei neste blog. Nosso encontro enogastronômico foi maravilhoso. E, aproveitando a viagem, demos uma passadinha básica por Paris, e fomos conhecer Bruxelas e Brugge, na Bélgica. E foi em Bruxelas que uma de minhas antigas paixões gastronômicas reacendeu: os mexilhões (os famosos "moules"). Daí surgiu a vontade de elaborar um prato de mexilhões que tivesse um sotaque japonês, sem perder a característica dos "moules" belgas. Pesquisei as receitas dos molhos, e junto com meu braço direito na cozinha quente (o Ananias),  desenvolvi o molho para o prato Mexilhões Soho, que é um sucesso. Infelizmente, no momento, não posso compartilhar esta receita com vocês. Mas você pode experimentar...